南方聲活
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南方聲活
《南方聲活》 一個「生活雜談」類的Podcast節目，從南方角度（台南、高雄、屏東）找尋在地故事，以及在這塊土壤上耕耘理想生活的職人，無論北漂回鄉，在地創生，新移民落地生根，異業繼承，南漂青年到各個不同專業領域上的朋友。 —— 《呷辦桌！南台灣總舖師/刀煮師臉譜系列》 在台灣，呷辦桌，吃的不只是美食，更是誠意滿...
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呷辦桌! EP.10｜南台灣總舖師篇：幫神明辦桌宴 神呷飯的男人/承漢閣祀宴 歐聖文
你聽過神明還要宴請神明吃飯嗎？而且，男神和女神會有別，也會因為主宴的神格不同和邀請出席的神明類別差異，進而讓呈現的菜品、格局、儀式和擺設，會完全的大不...
呷辦桌! EP.09｜南台灣總舖師篇：面對明天也要作伴承繼父親這一味/李氏商行 李珮瑜&李盈璉
不遠千里只為呷到李氏這一味，「Lee & daughters李氏商行」的年終辦桌餐宴，多年累積口碑，已經成為高雄美食老饕界年終探詢盛事，大家紛紛以受邀出席為榮。這是...
呷辦桌! EP.08｜南台灣總舖師篇：料理人就該堅持對食物的誠敬之心 來自南台灣的辦桌海線之霸/阿義師
台灣擁有豐沛迷人的飲食文化，辦桌料理更似一場島嶼料理人的競賽盛宴。高雄林園有漁港，加上緊鄰的東港小琉球，不同於內門的山線大席。擁有敏銳挑海鮮神經的林園...
呷辦桌! EP.07｜南台灣總舖師篇： 素宴的另一種豐盛：蔡長志與新台灣辦桌的味道
在眾多台式辦桌宴席中，不似大魚大肉的澎湃料理和菜色，素宴席它總是默默的成為少數人無差別的唯一選擇。
在台灣傳統的辦桌師傅中，有一群人或...
呷辦桌! EP.06｜南台灣總舖師篇：筑馨居掌門人 勇伯 周榮棠
最近當紅的「流水席」話題你跟上了嗎？
流水席跟辦桌菜，都是台灣很特別的一種飲食文化，不管是逢年過節或是婚喪喜慶都有機會吃到的桌席，你知...
呷辦桌! EP.05｜南台灣總舖師篇：小港辦桌師傅名屋食堂阿茂師 黃安茂
今天的呷辦桌，我們特別邀請揚名南台灣的小港辦桌師傅名屋食堂的阿茂師黃安茂來跟大家聊聊，如何從菜色來判斷一場辦桌宴師傅的用心與否？！
在...
呷辦桌! EP.04｜南台灣總舖師篇：我們就是辦桌業的反骨哪吒 高雄旗山金葉摸油湯辦桌文化工作室創辦人呂昭輝、李芝瑜
今天的呷辦桌，我們要邀請大家前進高雄旗山老街，一起來聽聽這對號稱南部辦桌業神鵰俠侶，翔龍筵席三代目也是金葉摸油湯辦桌文化工作室創辦人呂昭輝和李芝瑜的故...
呷辦桌! EP.03｜南台灣總舖師篇：有風骨的紅蟳米糕精神 台南阿霞飯店三代目 吳建豪
今天的呷辦桌，我們將錄音現場，開拔到台南天公廟旁的阿霞飯店。
以一道紅蟳米糕享譽全台灣的阿霞飯店，八十年前在成功路上的興濟宮（大觀音亭...
呷辦桌! EP.02｜南台灣總舖師篇：從臺灣刀煮師到法國藍帶 法國藍帶行政總廚 湯淯甯
今天的呷辦桌，我特別邀請認識多年的好朋友，出身內門總舖師世家，新加坡國宴主廚，更是台灣第一位以廚師身分獲得十大傑出青年、法國藍帶行政總廚榮譽勳章的刀煮...
呷辦桌! EP.01｜南台灣總舖師篇：米其林必比登三連霸 蔡瑞成
今天，錄音點拉到位在台南安南區。人稱愛心總舖師的東香台菜海味料理餐廳&愛心總舖師外燴料理服務，拜託大頭師/蔡瑞成大哥，這位三十多年辦桌老手，更是米其林必...
【南方聲活人物】079－吉拉朵義式手工冰淇淋 - 葉振雄
冰淇淋是一個讓全世界都無法抗拒的甜點，而冰淇淋的故鄉就是來自遙遠的義大利。
今天這集Wei哥將要來訪問吉拉朵義式手工冰淇淋的-葉振雄，葉老...
【南方聲活人物】078－天韻舞蹈團 - 楊智強、南台灣藝術舞蹈團 - 孫伊芬
今天的來賓是兩大舞團的團長，天韻舞蹈團-楊智強、南台灣藝術舞蹈團-孫伊芬。
在介紹各自創立舞團的理想、夢想時，也同時要來宣傳高雄春天藝術...
【南方聲活人物】077－金斯大牛仔褲 - 林士玄
有一句話叫：「佛要金裝，人要衣裝」，一個人的穿搭品味，決定了一個外觀與氣質，所以穿搭非常重要。
今天Wei哥要來訪問一間時尚服飾店的老闆-...
【南方聲活人物】076－德藝小築 - 胡正雄
非餐飲科班出身的胡正雄，因為出國經商到德國，就此愛上德式料理。
跟著當地人學習最家常的德國菜，回台之後從小攤販起家，一路發展到擁有餐廳...
【那些年，我們辦過的活動】越南行銷歷險記 Part3
越南行銷系列第三部曲，今天要帶大家了解越南人的各種特色，還有越南當地的文化習俗、貨幣等等。
wei哥這集也出了題目，請問大家，越南的年輕人...
【南方聲活人物】075－火星糖 - 周秀林
什麼東西是小朋友們最喜歡吃的點心？答案就是糖果，而哪一種糖果又可以讓火星人吃到了後，就不想再回去火星了？答案就是火星糖！
今天Wei哥在節...
【那些年，我們辦過的活動】越南行銷歷險記 Part2
接續上一集出國到越南的內容，wei哥這次要帶你看越南的血統、服飾，還有飲食文化！
然後又要來送禮物啦，這次是跟越南傳統服飾奧黛有關的問題：...
【南方聲活人物】074－高雄市女性權益促進會 - 蔣琬斯：旗津勞動女性紀念公園50週年春祭活動特輯
民國62年9月3日，一艘由旗津開往前鎮加工出口區的交通船意外翻覆，造成25名女性身亡，後人為了追念她們，而建立了「二十五淑女墓」來祭拜。
而...
【那些年，我們辦過的活動】越南行銷歷險記 Part1
過去幾周因為wei哥家裡有事處理，因此停更了一段時間，現在南方聲活再次回歸！
一回來的第一集【那些年】就要帶著大家遠赴越南旅展，為高雄做城...
【南方聲活人物】073－榮泉汽水 - 陳滿卿：可能再也沒有人會像我一樣對彈珠汽水那麼有感情，那麼知道它的來龍去脈。
在早年台灣農業裡，一瓶彈珠汽水是許多人兒時最歡樂的回憶。瓶內晶瑩剔透的彈珠與清涼甜口的汽水激盪起交響樂，讓許多人回想童年那份簡單、幸福。
【南方聲活人物】072－倉庫自行車學校 - 趙健樺：讓騎程的路上不再只是欣賞風景，而能夠將許多知識與收穫帶回家。
趙健樺因為熱愛單車，於是接受了陳其邁市長的邀請，創辦了單車倉庫學校。
他將自己自身騎單車的經驗與一些創意做出結合，將騎單車不再是枯燥乏...
【南方聲活人物】071－振宗藝術團 - 方宗寅：你走到了一個階層，你就會想要再更好。
方宗寅團長帶領振宗藝術團以豐富的表演藝術做出創新，將團隊一步一步走向國際。
他們將傳統的藝陣之美結合多元元素，激盪出更多火花，讓台灣藝陣產生突破...
【那些年，我們辦過的活動】和台南美食一起征服香港！
一說到台南，大家會想到甚麼呢？牛肉湯？擔仔麵？周氏蝦捲還是棺材板呢？
今天Wei哥和大家一起帶著台南美食去征服香港囉！當然！也會帶上意想不...
【南方聲活人物】070－江舟商店 - 江舟航：會去挑戰自己的人就會去逼自己，也會找到自己的本心。
「不要因為這麼快去遇到挫折，就去否定過去的自己，一切都不會白來。所以千萬不要這麼快的去抹殺自己的夢想。」
從六龜出身的江舟航因為喜歡閱...
【那些年，我們辦過的活動】和五月天一起到香港出賣高雄！
想知道五月天如何將高雄在地特色帶入香港的視野嗎？關於香港百年叮叮車與台灣文化結合到底蹦出了多少火花呢？
那這集Wei哥將會從活動經驗中，來...
【那些年，我們辦過的活動】元宵活動篇
春節連假一下就要過完了，但活動人的戰鬥可還沒結束！
年節過後，元宵活動正如火如荼進行中，從只有台灣燈會，發展到各地燈會大亂鬥，這其中發...
【那些年，我們辦過的活動】年節活動篇
今天是小年夜，各位開始返鄉過年了嗎？
《那些年，我們辦過的活動》第三集就來聊聊年節這個時間點，大家開開心心過年時，辦活動的人都在做什麼...
【那些年，我們辦過的活動】年前活動篇
春節就快到了，在此之前你有沒有去參加一些「過好年」活動呢？
《那些年，我們辦過的活動》第二集就來聊聊年前活動，年貨大街🛒、搶紅包🧧、拿...
【那些年，我們辦過的活動】跨年晚會篇
新的一年，南方聲活在這邊祝大家新年快樂！🧧🧨
2023年，帶來全新節目單元：《那些年，我們辦過的活動》，讓Wei哥以辦活動多年的經驗，告訴你那...
【Wei哥自言自語】2023一月號 01 - 那些年，我們做過的跨年晚會! - 比幕前更精采的幕後故事(愛睏版)
因為工作，我有長達十多年接觸、擔任過過年晚會的主持、執行製作、舞監等工作。
迎接2023年到來，回想起那些年我曾做過的跨年晚會。
於是，就在子...
【Wei哥自言自語】拾月號 - 我被國家關了八天 - 我的Covid19 ｢囚聲｣記!
2022年10月9日0時期滿，我出獄了。
是的，就在剛剛時鐘才過去的八天時間哩，我嚐試到失去自由的滋味。
那是一種對著窗戶望藍天，卻是怎麼摸也摸不...
【南方聲活人物】069－歐老師婚友會館 - 歐美玲 : 因為我要幫人作媒處理婚姻問題，所以我結了三次婚。
【聲聲不息達人專訪：歐老師婚友輔導會館—歐美玲】
暈船沒有回應💔
告白處處碰壁😖
不想再當單身狗了嗎？😱
來...
【南方聲活人物】068－佳峰園藝 - 徐金峰、何佳樺 : 我沒有沮喪的空間，全家人都靠我。
【聲聲不息達人專訪：佳峰園藝－徐金峰】
❗️文末有抽獎❗️
▪「我沒有沮喪的空間，全家人都靠我。」
一場工廠的意外，...
【南方聲活人物】067－恩得華眼鏡 - 王道鵬 : 先忘記自己是身障者，再忘記自己要休假。
【聲聲不息達人專訪：恩得華眼鏡—王道鵬】
❗️文末有抽獎❗️
▪「我一生中從來沒有失業過。」
3歲確診腦性麻痺症，在其...
【南方聲活人物】066－建第設計 - 邱建第 : 絕對不要放棄自己的人生，也不要白來人世間走一趟。
【聲聲不息達人專訪：建第設計—邱建第】
❗️文末有抽獎❗️
▪「難以描述那兩年的煎熬，我也曾經想自殺過。」
19歲，對一...
【南方聲活人物】065－盆栽園藝名匠 - 李明桐 : 靠人行走很容易，可惜我不願服輸。
【聲聲不息達人專訪：盆景園藝名匠—李明桐】
❗️文末有抽獎❗️
▪靠人行走很容易，可惜我不願服輸。
由於罹患小兒麻痺，...
【南方聲活人物】064－WOW的店 - 李侑昌 : 每朝夢想跨近一步，都是磨練與不懈的結晶。
【聲聲不息達人專訪：WOW的店—李侑昌】
❗️文末有抽獎❗️
叮！
金黃色澤伴隨甜香氣息 招牌緞帶可頌爭先出爐🥐‼
巧克力小...
【南方聲活人物】063－百齡視障按摩 - 朱勝賀 : 若跟平淡的人生做選擇，我依然會走這條路。
【聲聲不息達人專訪：百齡視障按摩—朱勝賀】
❗️文末有抽獎❗️
民國70年代高雄
比鄰三間棺材店，一家按摩店悄然坐落
這是...
【南方聲活人物】059－高雄 老新台菜 - 薛舜迪 ：台菜是被低估的潛力股，我很慶幸正在參與這場革命。
對很多愛吃海鮮料理的饕客來說，提到出身高雄愛河台菜世家的薛師傅，其實並不陌生。
曾幾何時，這個大家族的第三代，都紛紛開始嘗試用各種可能去翻轉大家...