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Il Podcast dei Bartender (un po' nerd)
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Flavio Sacco (Drink Factory - Fermentalista.com)
Flavio Sacco: da biologo a fermentalista, i falsi miti sui cibi fermentati, il valore nutrizionale dei cibi fermentati e il loro utilizzo al bar, al r...

Chiara Beretta (Fine Spirits, BarTourist.blog)
Chiara Beretta: da aspirante giornalista a barlady, il primo locale a 22 anni, l'esperienza al Rita, la vittoria di Campari Competition, Angostura Glo...

FIlippo Sisti (Talea e Vivarium)
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Francesco Spenuso (Flair Project, Stritt, Jack Daniel's)
Francesco "Ciuciù" Spenuso: la più antica scuola di formazione per barman di Roma, la gavetta a Londra, l'esperienza da titolare di un locale lontano...

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Edoardo Nono (Rita e Rita's Tiki Room)
Edoardo Nono: Dalle navi ai Navigli, la filosofia del bere bene prima che esistesse la cultura del bere bene, come cambiare rimanendo identici, il seg...

Michele Venturini (Cahoots)
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Luca Cinalli e Gabriele Manfredi (Hospitality Gourmet)
Luca Cinalli e Gabriele Manfredi: il nuovo progetto Hospitality Gourmet, l'evoluzione del rapporto tra food & beverage, le tecniche di miscelazione e...

Alex Frezza (L'Antiquario - Platanos)
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Federico Mastellari (Drink Factory)
Federico Mastellari: l'evoluzione di Drink Factory, la ricerca e l'innovazione nella formazione, il Lab, i nuovi progetti.